剛烤出來的蛋黃酥真的很飽滿…很漂亮
但台灣氣候溼熱，
隔不到一天，蛋黃酥外皮會開始受潮回軟
這是正常現象喔..
不嫌麻煩的話
用烤箱加熱，就會和剛出爐的口感一樣了
步驟：
一、 烤箱先預熱約10~15分鐘
二、 用餘溫悶烤約8~10分鐘
記得拔掉插頭，以免溫度過高，會臭灰搭喔
我家沒微波爐，所以只用小烤箱…
每款烤箱溫度設定不一樣，請自行調整唷..
蛋黃酥最佳賞味期約四～五天
若是三天內未食用完，
建議放低溫冷藏 （袋口要封好 才不會乾掉）
原則上一星期內都ok..
（放太多天的話，請務必檢查一下再吃喔）
我們也試過密封後放冷凍 （袋子包好，外層套報紙）
大約可放二星期…
解凍後再用烤箱加熱…
↗ 表皮上會黏黑、白芝麻或花生粒之類的
是我們在做口味區分，每一批黏的可能會不太一樣喔
手工製作，捏起來大小及形狀也會有點誤差喔
因為我們不是走高單價路線
也希望客人能趁新鮮食用完畢
所以維持採用較陽春的包裝
如需延長保存期限，可以利用上述方式喔
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