向日葵小窩 (新香珍蛋黃酥聯絡網)

星期五晚上蔥油餅到手時，已經是有點稍微解凍了
我馬上煎了一片來試試
蔥很多，但是餅皮不是我想像中香香酥酥脆脆的口感
這是正常的嗎？
我想說是不是因為已經有點稍微解凍了，所以做法不對

星期六早上馬上又煎了二片
這次有照老克明圖片上的指示用鍋鏟給它ㄊㄨˋ 一 ㄊㄨˋ
其中一片還算完整，
另一片大概是我ㄊㄨˋ 太大力了，一整個給它慘不忍睹，只能用肢離破碎來形容
好的那個我留給家人吃，破碎的那片我帶到公司吃
我同事問我蔥油餅好不好吃，可是我不敢拿我煎過的出來見人..

不知道這個蔥油餅油量要放多少？
我總覺得很油ㄟ （一片用兩張吸油紙巾還不太夠哩）
是不是我放太多油了，所以煎起來沒有酥酥脆脆的口感哩…
我下次煎的時候，放一點點油看看會不會好一點

因為昨天早上的失敗，今天早上又煎了一片喔
這次我不敢再用鍋鏟把餅皮ㄊㄨˋ開了
所以這次有煎得很完整喔

今天的油也放少了，所以比較不會太油了
我家的平底鍋好像被丟掉了，
所以我是用一般的炒菜鍋，
因為蔥油餅不是說很大一片，所以受熱應該還算均勻..

應該可以了厚… 看起來好像熟了

蔥真的很多喔

對我來說還是太油….下次油要再更少一點

這次煎的還算成功吧….有感覺餅皮煎得出香酥一點了 …

其實我還是比較愛抓餅的口感啦